逆オークションとは、買い手(飲食店)が提示した発注内容に対し、複数の卸業者が価格を競って提示する仕組みです。
通常の仕入れでは、店舗側が個別に業者へ問い合わせて価格を確認する必要がありましたが、逆オークション方式ではその手間が一度で済みます。
KURUマートでは19社の仕入パートナーが参加しており、店舗はもっとも条件の良い提案を選ぶだけで発注が完了します。